Sauté de poulet au Riesling

Pour 4 personnes

Ingrédients :

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Découpez les filets en 3 morceaux

Peler et hacher l’oignon. Préparer les carottes et couper en rondelles

Faire dorer le poulet 6 mn dans une cocotte avec le beurre en le remuant puis réserver.

Faire fondre l’oignon pendant 3 mn sans le faire noircir

Remettre le poulet dans la cocotte, saupoudrer de farine, bien mélanger, puis mouiller avec le vin blanc

Saler, poivrer et remettre à feu moyen avec les carottes, couvrir et faire mijoter doucement 20 minutes

Préparer les grains de raisins, les couper en deux et retirer les gros pépins. Puis les ajouter au poulet juste avant la fin de cuisso

Ajouter la crème et faites réduire à feu très doux pendant 5 mn

Servir accompagné de pâtes.

N.B. cette recette peut se réaliser à l'assiette pour 2 personnes, par exemple. Diminuer les doses d'ingrédients de moitié.